1 кг тыквы, 100 г сливочного масла, 100 г зеленого лука, 4 яйца, 50 г муки, укроп, соль по вкусу. Читать полностью »
Печеная тыква с зеленым луком
Рубрика ТыкваСалат из тыквы с солеными огурцами
Рубрика Тыква400 г тыквы, 2 соленых огурца, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 100 г помидоров, уксус, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу. Читать полностью »
Стерилизованная маринованная тыква
Рубрика ТыкваХорошо созревшие плоды тыквы очистить и нарезать кубиками (величиной около 3 куб. см). Читать полностью »
Тыква маринованная с пряностями
Рубрика ТыкваХорошо вызревшую тыкву с плотной золотисто-оранжевой мякотью разрезают пополам, удаляют семенную камеру и очищают от кожуры. Читать полностью »
Тыква маринованная
Рубрика Тыква600—650 г мякоти тыквы, 400—350 мл маринадной заливки.
Для консервирования пригодны зрелые плоды небольших или средних размеров. Их необходимо тщательно вымыть в проточной воде, разрезать, отделить мякоть от семян, срезать кожицу. Мякоть нарезать на кубики, ромбики или пластинки, на 3—5 мин. опустить в кипящую воду, не допуская их разваривания, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, не охлаждая уложить в банки, залить горячей (70—75°С) маринадной заливкой (665 мл воды, 300 г сахара, 10 г соли, 25 мл уксусной эссенции). Стерилизовать при 100°С: банки вместимостью 0,5 л — 5 мин., 1 л —10 мин.
Тыква столовая
Рубрика ТыкваПлодовая мякоть тыквы содержит сахара, соли калия, кальция, магния, железа, меди, кобальта. Имеются в нем и витамины С, В|, В2, РР и каротин. Особенно ценны тыквы с оранжевой и ярко-желтой мякотью, так как они богаты каротином. Читать полностью »