Для консервирования отбирают свежесобранные огурцы правильной формы, имеющие плотную мякоть и недоразвитые семена. Используют те же сорта, которые рекомендуется солить. Хорошо подходят для этой цели маленькие огурчики длиной до 7 см. Огурцы длиной более 11 см разрезают на ломтики толщиной 2—3 см. В банку укладывают огурцы одного размера и сорта. Читать полностью »