Молодые кабачки с недоразвитыми семенами отсортировать, удалить остатки завязи, отрезать плодоножки, вымыть. Плоды разрезать на кружочки или дольки 1,5—2 см. Читать полностью »
Кабачки консервированные с томатами
Рубрика Кабачки и патисоны, Помидоры (томаты)Кабачки и патиссоны впрок
Рубрика Кабачки и патисоныЗеленцы кабачков (и их разновидности — цуккини) и патиссоны можно солить и триновать. При засолке приготовить 7-процентный рассол, добавляя на 1 л воды 70 г соли, 10 мл 80-процентной уксусной кислоты или 100 мл 9-процентного уксуса. Читать полностью »
Кабачки по-мелитопольски
Рубрика Кабачки и патисоны610—650 г кабачков, 12 г листьев хрена, 15 г укропа, 7 г зелени петрушки или сельдерея, 0,7 г мяты перечной, 2—3 зубчика чеснока, 1 стручок перца горького, 350—390 мл заливки. Читать полностью »
Кабачки соленые
Рубрика Кабачки и патисоны10 кг подготовленных кабачков, 300 г зелени петрушки, 150 г вишневого листа, 300 г листа или корня хрена, 5 л рассола. Для соления приготовить кабачки длиной до 10 см с молодой нежной кожицей и недоразвитыми семенами. Читать полностью »
Кабачки и патисоны
Рубрика Кабачки и патисоныПо питательной ценности кабачки приближаются к огурцам, зеленому листовому салату и латуку.
Кабачки содержат сахара, витамины С, В1, Вг, каротин (провитамин А), никотиновую кислоту и др. Читать полностью »